Традиция изготовления вина в Грузии насчитывает более 8 тыс. лет. Согласно недавним иследованиям археологов Грузия была признана истинной родиной вина. Не удивительно, что в 2013 году по решению ЮНЕСКО, грузинский способ получения вина в квеври (глиняные кувшины) вошел в список культурного наследния. Но грузинские виноделы уникальны не только в этом. Более 500 сортов винограда произрастает именно в этой стране.
Чем же нас привлекает грузинское вино?
Конечно же способом изготовления, не имеющих аналогов в мире. Грузинские вина традиционно бродят и выдерживаются не в бочках, а в огромных глиняных кувшинах-квеври, которые зарываются в землю. Квевври делаются из специальной глины и изнутри покрываются пчелиным воском. Квеври зачастую используют веками оттого и тот потрясающий и незабываемый вкус грузинского вина.
